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频道:国内时事 日期: 浏览:132

羊肚菌蒸蛋

用料

羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克

做法

  • 羊肚菌先用水冲刷一下,去除外表尘埃
  • 泡发羊肚菌
  • 泡发羊肚菌的水要适量,大约刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟.
  • 20分钟后,会看到水变成酒赤色,泡到羊肚菌彻底变软就能够捞出来整理洁净备用。
  • 剪开羊肚菌清洗洁净,重复搓洗羊肚菌,搓走皱褶外表的泥沙(羊肚菌中所含泥沙较多,清洗时丁舞王道兰琴书大全要多加留意)
  • 再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里边,会让鸡蛋的滋味愈加香浓
  • 把浸泡后的羊肚菌,切成小条(给宝宝吃的能够切碎了,这样会比较好进口)
  • 鸡蛋两个打进大碗里,放入盐,把方才浸泡羊肚菌的水倒进去,一同打散(水一点点倒进去,千万别一会儿都倒进去)
  • 打散好的蛋液别离倒入两个碗,裹上保鲜膜扎扎小洞,锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸
  • 蒸个3分钟取出来参加方才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟
  • 然后就能够出锅啦~
  • 加一点点香油和生抽就能够食用了

羊肚菌烧豆腐

用料

嫩豆鄢陵邢莹莹腐一块;羊肚菌一小把;香葱若干

做法

  • 香葱洗净,葱白切段,翠绿切成末。
  • 羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除堆积物今后留下来备用。
  • 煎嫩豆腐成形的要害一步:锅中加水、少数盐烧开,嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
  • 炒锅倒入油烧热转小火,豆run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信腐拿在手上边切边当心谨慎地放在锅中。杰罗姆皮纳悉数放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好当心翻面,直到双面都煎成金黄色盛出。
  • 锅中留少数底油,加葱白爆香,然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照个人口味参加酱油或豆瓣酱调味,大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
  • 葱白段用筷子夹出丢掉,装盘后撒上葱花即可享用了。

羊肚菌炖排骨汤

用料

羊肚菌4只;排骨250g;枸杞适量;姜片适量

做法

  • 泡发羊肚菌
  • 泡发羊肚菌的水要适量,大约刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟.
  • 20分钟后,会看到水变成酒赤色,泡到羊肚菌彻底变软就能够捞出来整理洁净备用。
  • 剪开羊肚菌清洗洁净,重复搓洗羊肚菌,搓走皱褶外表的泥沙(羊肚菌中所含泥沙较多,清洗时要多加留意)
  • 排骨清洗洁净后,冷水入锅煮开,撇去浮沫,捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保存;枸杞用清水浸泡一下。
  • 将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里边,炖大约一个半小时左右
  • 大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里边
  • 炖好后,参加适量的盐调味,就能够食用啦

羊肚菌焖鸡

用料

羊肚菌4个;鸡腿2只;西兰花250g;大葱半根;小葱一根;姜片少数;冰糖适量;蚝油适量;生抽适量;料酒适量

做法

  • 预备好羊肚菌。
  • 羊肚菌提早半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉,放一边堆积,堆积后倒出最上面的部分备用,碗底堆积物丢掉。
  • 然后捞起悄悄挤出水分,重复打圈清洗,挤干水分,对半切开备用。
  • 西兰花切好焯水备用。
  • 备好其他资料,run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。
  • 冷锅下油,放入适量冰糖翻炒顷刻。
  • 放入大葱和姜片炒出香味。
  • 放入鸡腿肉煸至金黄,接红鳝鱼着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒。
  • 放入羊肚菌一同煸炒顷刻。
  • 加天宝康入蚝油持续煸炒顷刻。
  • 倒入泡过羊肚菌的原汤。
  • 大火煮开转中火焖煮10-15分钟。
  • 待汤汁略收干就能够装盘了。
  • 撒入葱花。
  • 西兰花摆盘,开饭咯。

羊肚菌炖排骨

用料

羊肚菌;排骨;冰糖;姜;蒜;葱白;老抽;生抽;蚝油

做法

  • 将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起悄悄挤出水分,原汤放一边堆积,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,重复2-3次,捞出羊肚菌备用
  • 原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢掉
  • 然后再堆积1次,最终保存完懒帝轻狂全无杂质的原汤
  • 排骨飞水洗净,锅里参加少数油,放入处理好的排骨煸炒,一同放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,参加适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀
  • 倒入堆积好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟
  • 炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅

炒羊肚菌

用料

青蒜3根;姜片4-5片;蒜头五瓣;羊肚菌18个;梅头肉200克;蚝油适量;盐适量;酱油适run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信量

做法

  • 羊肚菌温水泡下,一会有点沙,上原奈奈把梅头肉切薄片,用一点点盐,生粉,酱油,鸡粉,油腌制好,大约15分钟就好
  • 把姜,蒜,青蒜洗好切好
  • 炒锅热油,把姜蒜下去爆香,下肉片下去炒至7分熟,接着放入羊肚菌,翻炒,下点热水,下点盐,下去焖3分钟~收下汁就搞定啦~

羊肚菌鸡汤(泡发与食法)

用料

野生羊肚菌10克;鸡1/4只;水两碗

做法

  • 泡发吕素鹏羊肚菌:很要害哦~
  • 羊肚菌的香run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信味具有水溶性~所以,干羊肚菌,略微快速冲刷一下~
  • 然后用40度左右的温水,一碗,(也能够放约2克白砂糖或许1/8个蜜枣),放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时~所得便是原汤~
  • 原汤待用,可是汤底部堆积的沙子别要,羊肚菌再快速冲刷一下~
  • 【羊肚菌鸡汤】
  • 【资料】
  • 4人汤,预备半只鸡+100克瘦肉+鲜羊肚菌200克(或干菌20克)+红枣5个+枸杞10克;
  • 【做法】
  • 1:鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味;
  • 2:干菌先泡发,鲜菌要冲刷洁净;
  • 3:把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈),熬1.5-2小时~
  • 4:然后放羊肚菌炖1小时~这样吃羊肚菌的时侯,咬下去,口感爽鲜,齿间带鲜鲜的菌香~
  • 假如你很懒,想一切资料一同炖,也能够哦~但羊肚菌的香味具有水溶性,越早放羊肚菌,汤的香味越浓,但羊肚菌自身的香味就会淡些~
  • 【羊肚菌松茸鸡汤】
  • 8克干野生羊肚菌+5克野生干松茸+肉类+姜片一片+两碗水,这个组合也是巨香哦~松茸和羊肚少女的n烦恼菌的原汤,记住倒进去同炖噢~
  • 【羊肚菌石斛汤】
  • 10克羊肚菌+铁皮石斛2.5克+鸡肉1run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信/4只+姜片+两碗水+姬松茸(可不加,但加了更香)
  • 此汤,有菌香,又有石斛的幽香,养阴健体增强免疫力,不炎热,十分引荐~
  • 羊肚菌+肉类+红枣1颗+特大枸杞抢抢乐5粒,炖1.5小时,也能够哦~
  • 羊肚菌的吃法还挺多哒~
  • 假如有条件,野生羊肚菌+野生松茸+姬松茸+手掌参+肉类,这样熬汤,香得不要不要哒~
  • 别的,羊肚菌+鲜参+鸡,这组合也有很共同的风味噢~并且理气补气,特适合体虚的人~
  • 此外,羊肚菌+花胶+肉类,也是养血,调度肠胃的上等汤膳噢~
  • 羊肚菌,最好用野生的,味更香浓,养分价值更高~
  • 假如用栽培的,那就放多些量,香味才干挨近点~
  • 常常有客徐腾清华户问,怎么分辩野生仍是栽培?
  • 最直观的便是,香味和纹路…
  • 一:野生的香味更浓,有时机,你们把野生的和栽培的,别离闻闻,对比下,就懂了~
  • 二:野生的,纹路比较乱,肉厚点,形状巨细也各异~栽培的,外表的纹路和形状个头,规整一些,也能种出很大的标准~
  • 我用的这种羊肚菌,是野生中的野生哈哈哈,质量香味优秀的,之前到货的时分闻了下,公然很挨近某个产区的虫草香味~惋惜量太少了~哈哈哈我搭档,在店里,没事就去闻一下~

蒸酿羊肚菌

用料

生抽2勺;料酒1勺;盐适量;羊肚菌适量;鸡蛋1个;猪肉500克;胡萝卜1根;葱2颗;淀粉1勺

做法

  • 将切好的肉沫、葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、淀粉拌和
  • 羊肚菌提早洗好
  • 把肉沫塞进羊肚菌里边,锅里加水隔水蒸15分钟即可
  • 出锅

羊肚菌石斛排骨汤

用料

羊肚菌11克;铁皮石斛12克;山药适量;红枣6颗;枸杞适量;盐适量

做法

  • 把资料铁皮石斛、山药、红枣、枸杞洗净备用,羊肚菌含有少数洗沙洗的时分要留意。
  • 飞过水的猪骨头放入砂锅熬汤,再放入洗好的悉数资料,小火慢熬1个小时。
  • ps:煲汤进程假如发现水少了能够开水
  • 最终参加适量的盐,甘旨的摄生汤就完成了。滋味鲜美做法也很简单动动弹弓打鸽子手指你也能够。
  • 温馨提示:气候变化无常能够吃羊肚菌,增强抵抗力!伤风后吃,有助消化,清余热,弥补养分!

羊肚菌蒸蛋

用料

羊肚菌两棵;土鸡蛋两个;温开水一杯;鸡肉或猪肉一丢丢;保鲜膜或许锡纸若干;生抽若干

做法

  • 土鸡蛋打散后,加温水再持续往一个方向打
  • (温水是要一点一点加哦,不要急于求成,温水的量跟鸡蛋差不多就能够)
  • 这个状况差不多就搞定了
  • 泡泡能够直接过筛也能够直接这样弄出来
  • 保鲜膜或许锡纸应该都能够
  • 这样蛋比较嫩
  • 依据锅或许量蒸蛋的时刻是不相同的
  • 新鲜羊肚菌流水冲刷洁净
  • 切丝或许切碎都行
  • 昨日杀的鸡肉还有一点所以直接用了仍是切碎会更好吃,切好的肉能够略微腌制一下
  • 蒸蛋大约三五分钟就会定型
  • 放入鸡肉羊肚菌下去持续蒸
  • 锅假如小的话10分钟左右就能蒸好,我这个锅大蒸了十几分钟
  • 淋上点生抽即可开吃啦
  • 羊肚菌的菌香味不错

羊肚菌焖饭

用料

腊味羊肚菌焖饭;米命依咒骂宠溺系列小说3杯;腊肠3根;腊肉1块(约80g);羊肚菌6个;菜心1把;鸡蛋1个;蒜头1瓣;盐适量;滑鸡羊肚菌焖饭;米3杯;仔鸡半只(约300g);姜1小块;白胡椒粉1小撮;羊肚菌6个;菜心1把;蒜1瓣;料酒2大勺;马铃薯淀粉2大勺;盐适量;煲仔饭酱汁;老抽1大勺;生抽2大勺;蚝油1大勺;糖1小勺;蒜1瓣;清水50ml

做法

  • 【腊肠羊肚菌焖饭】
  • 米用量杯倒入内胆,淘洗几遍
  • 米里加水,一同放进九阳电饭锅内开端烧饭
  • 羊肚菌去根,洗净沥干,纵向切半
  • 爆香蒜片run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信,下锅炒香羊肚菌(有浓郁的菌香飘出来)
  • 腊肠腊肉切片
  • 米饭煮到半熟时,翻开九阳搪瓷铁釜电饭煲T11,铺上腊肠,腊肉,羊肚菌,持续盖上盖子烧饭
  • 煮好的饭肶围磕入鸡蛋,保温8-9分钟,焐到鸡蛋半熟
  • 小锅中参加生抽,老抽,蚝油,糖,水和蒜片煮开后,煲仔饭酱汁就做好了
  • 另起一锅烧水,水开后加点盐,将菜心汆水,摆放在饭上
  • 最终淋上做好的酱汁,戳破鸡蛋,开吃
  • 【滑鸡羊肚菌焖饭】
  • 按照上文的过程,将米饭淘洗完放入电饭煲开端烧饭
  • 鸡肉剪小块,参加姜末、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀后冷藏腌制1小时
  • 羊肚菌去根,洗净沥干,纵向切半后,起油锅爆香蒜片,炒香羊肚菌
  • 另起油锅,下锅滑炒腌过的鸡肉至外表变色后马上盛出
  • 米饭煮到半熟时(蜂窝状冒泡),铺上鸡肉和羊肚菌持续烧饭
  • 等米饭煮好后,铺上汆过水的菜心再淋上和上文相同的煲仔饭酱汁
  • 最终能够连着九阳电饭煲的内胆一同端上桌,开吃!

羊肚菌炒豆腐

用料

羊肚菌10个;豆腐1块;盐适量;糖少数

做法

  • 羊肚菌泡水洗洁净
  • 豆腐一面煎黄后翻面稍煎后参加羊肚菌煎
  • 羊肚菌会煎出一些水分
  • 豆腐用锅铲一分为二,这儿喜爱豆腐更入味的可加少数水炖
  • 加盐调味及少数糖提鲜,大火收干水分后入葱花
  • 盛出开吃

羊肚菌瘦肉汤

用料

羊肚菌4~5只;瘦肉400克

做法

  • 羊肚菌洗洁净,浸泡羊肚菌
  • 瘦肉剁碎一下,调味
  • 将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤,底部有沙的就不要,放入瘦肉,新鲜莲子,新鲜百合,炖2小时。
  • 全家都爱喝的汤,清甜甘旨,养分补养。

羊肚菌酿肉

用料

羊肚菌8只;猪肉馅200g;葱姜

做法

  • 羊肚菌清洗洁净,去除后跟。猪肉馅加葱、姜、酱油、蚝油、油、盐调好备用
  • 把冯凡肉馅装入裱花袋
  • 这样注入肉馅就很简单啦
  • 能够满一点,不溢出来就能够
  • 摆入盘子,放入蒸锅,大火开锅小火蒸20分钟
  • 搞定!

肉末蒸羊肚菌

用料

羊肚菌4只;肉末50g;蒜末4g;香油1g;盐0.5g;小白菜1g

做法

  • 将羊肚菌清洗、浸泡10分钟
  • 肉末里参加一个鸡蛋
  • 放入蒜末和盐,拌匀,拌和5分钟
  • 把拌好的肉末装进菌子肚里,要当心菌子肚肚很简单破的
  • 用小白菜的叶子塞进菌子尾部,避免肉末外泄
  • 放进预热好的蒸锅,10分钟便能够出炉啦,色彩杠杠滴…
  • 刻不容缓的…咬一口试试…天上甘旨呀!

金猫咪食堂-羊肚菌炖鸡

用料

鸡腿4只;羊肚菌5只;姬松茸6只;花菇仔15只;虫草花1大把;红枣6颗;盐适量

做法

  • 姬松茸,花菇仔,虫草花清洗洁净,泡发1小时。红枣切半备用。(留意泡发蘑菇的水不要倒掉)
  • 羊肚菌泡发清洗洁净,泡发10分钟。
  • 鸡腿清洗干run,羊肚菌的20道做法,很多人都不知道,“天下第一菌”真的这么好吃,英国电信净。焯水10分钟去除血沫和脏东西,捞出备用,
  • 一切蘑菇和红枣进砂锅,参加泡发蘑菇的水。
  • 参加鸡腿猛火烧开,盖上沙锅盖。猛火转小火,慢炖2小小时。
  • 2小时后,撇去浮在汤面上的鸡油,参加适量的盐,猛火从头烧开。
  • 装碗,这一碗羊肚菌炖鸡就做好了。
  • 通过日光或火焙,热力之下,蘑菇内部的酵素发生化学反应,发生出新鲜蘑菇不具备的共同芳香。
  • 山珍在砂锅的沸水中逐步复苏,在甘旨的翻腾起舞,释放出芳香浓郁的特别风味。
  • 小母鸡腿在小火慢炖中变的绵软酥烂,香气四溢。
  • 能够一口吃掉的小花菇,肉厚嫩滑,爽口弹牙,
  • 姬松茸和虫草花让汤色弄清亮堂,色泽如金。
  • 最终来一个浸透靓汤的羊肚菌吧。

野生羊肚菌

用料

野生羊肚菌适量;温开水适量;白糖适唐米拖拉机量

做法

  • 把羊肚菌洗净放入盆中
  • 发泡羊肚菌很有技巧,不能用开水,也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,加点白糖,这种温度的水既能确保羊肚菌的香味发散出来,又不会损坏羊肚菌的口感。

羊肚菌炖鸡

用料

鸡(什么鸡都行)半只或一只(依据人多少定);羊肚菌(干)半只鸡用15克;猪瘦肉50g;红枣枸杞适量(我没放);葱花、姜蒜末、白切鸡酱油、芝麻油花椒油2滴、辣椒酱(没放由于有小朋友)

做水煮罗非鱼法

  • 羊肚菌泡新编训犬攻略软洗洁净
  • 瘦肉切成大拇指巨细
  • 我们家不爱吃汤渣,所以我整个放炖锅里的
  • 炖到两小时时,把鸡拿出来,参加枸杞接着炖
  • 把鸡,羊肚菌,瘦肉红枣全放电炖锅里加水漠过鸡多一些,设置养分汤OK。
  • 去皮去骨,撕成丝,撒入葱花,蒜蓉,姜末,白切鸡酱油,花椒油,辣椒酱,芝麻油,熟白芝麻拌匀装盘
  • 这是没放红枣枸杞的汤

羊肚菌浓汤灼芦笋

用料

鲜羊肚菌10朵;芦笋150g;火腿片15g

做法

  • 清洗洁净后的羊肚菌备用
  • 将芦笋切段备用
  • 在锅里放上清水,入火腿煮15分钟后再入羊肚菌中火煮10分钟
  • 将芦笋入锅灼煮3分钟~5分钟,由于火腿自身带咸味,盐亦不必放,若重口味的调味后撒上盐调味即可上碗开吃。

法度羊肚菌炖鸡

用料

三黄鸡1只;羊肚菌20个;小胡萝卜1根;洋葱1/2个;翠绿1小截;淡奶油200ml;百里香1小束;白胡椒粒10颗;香叶1片

做法

  • 羊肚菌提早一夜泡发,整理鸡,一切蔬菜切块,用翠绿包裹香叶和百里糟糠之妻by谢饼干香,白胡椒粒碾碎。
  • 把鸡放入凉水中。将一切的蔬菜和羊肚菌(包含滤掉沙子的泡发水)放入另一锅,加水。两锅一同开煮。
  • 汤里参加少数盐(约1茶勺)。
  • 鸡煮沸2min后,捞出。
  • 将汆好的鸡的鸡胸朝上,放入煮开的蔬菜菌汤中,小火煮10min,撇除浮沫。
  • 小火煮10min后,给鸡翻面(鸡胸朝下),关盖闷30min。
  • 把鸡捞出放在碗中,鸡胸朝下,浇一勺菌汤,盖上保鲜膜,放在菌汤周围保温。
  • 过滤菌汤,将汤倒回锅里,挑出羊肚菌放进汤里,开盖,小火蒸腾。
  • 蒸腾菌汤至略粘稠状。
  • 参加淡奶油。
  • 小火煮5min。
  • 分切鸡,放入羊肚菌奶油酱里,小火加热5min,即可上桌。

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